Le specialità del nostro bistrot – Shawarma di pollo

6 Aprile 2021

Guarda il video qui

Oggi il blog profuma di spezie!

In 21WOL, la cucina è al centro dell’esperienza e crediamo che il viaggio passi anche per il gusto.
La nostra è una cucina levantina, caratterizzata dai sapori del Mediterraneo, da ingredienti artigianali e dalla semplicità dei piatti dello chef Roy.

Levante significa “Oriente” in francese e deriva dal latino “levare” per alzarsi o alzare.

La cucina levantina offre un’ampia varietà di legumi e spezie e vive di diversità e creatività. I pionieri son stati cuochi israeliani che combinavano le tradizioni della loro patria con le influenze arabiche.

Oltre agli intensi aromi speziati di cardamomo, zatar, kumin, baharat o sommacco, la maggior parte dei piatti si concentra su verdure e legumi sani.

Ma il king dello street food levantino è lo Shawarma, che viene consumato per strade e piazze delle città del Medioriente, allo stesso modo in cui noi consumiamo la pizza.

Lo shawarma di pollo è un piatto unico a base di carne cotta allo spiedo e tagliata a fette sottili, per far fuoriuscire lentamente il grasso e preservarne il sapore.

Nella versione originale, è servito come cibo take away, quindi avvolto in una piadina o nel pane pita.

La cottura è abbastanza veloce, un po’ più lenta invece la marinatura con le spezie, ma vi renderete conto che ne vale la pena, quando assaggerete il mix completo con l’insalata mista ed ai sapori di salsa thaini, patate ed humus.

Lo shawarma di pollo sarà anche il piatto più “italiano” che trovi nel nostro menu, ma resta, insieme all’humus, un’icona simbolo del mangiare in Medioriente.

In 21WOL lo trovi in tre diverse versioni: col pollo, agnello o vegetariano e, preparato con cura, conserva tutte le qualità che lo rendono un piatto ricco, sfizioso e salutare, sia per gli amanti della carne che per i vegetariani.

Ti aspettiamo a Milano, in via Noe 24!

Guarda il video qui

Lasciati ispirare

21wayofliving23 hours ago
Il #Coliving di 21 Way Of Living non si ferma mai. Benvenuto Giuseppe, da Mirabella Eclano (Avellino)! 🌞   “Sono qui a Milano per studiare Fisica alla Statale… sai, dall’infinitamente piccolo e l'infinitamente grande!” Giuseppe è all’inizio del suo viaggio accademico e pensa di specializzarsi...
21 Way Of Living
21 Way Of Living3 days ago

Social Blues con Max De Bernardi & Veronica Sbergia e A-Z Blues, ci hanno tenuto compagnia ogni martedì di giugno e luglio, fino a domani… che sarà l'ultimo prima del break estivo. 🏖

L’appuntamento è sempre alla stessa ora, dalle 19.00 nella...

21 Way Of Living
21 Way Of Living5 days ago

Associazione art4sport ONLUS, una famiglia che non conosce barriere, si è raccontata per una sera in 21 Way Of Living. Condividiamo con orgoglio una delle #storie più belle di questa stagione di talk ed eventi con l'intero intervento.

Grazie...

21 Way Of Living
art4sport punta a migliorare la qualità della vita di bambini e ragazzi portatori di protesi di arto e quella delle loro famiglie, utilizzando lo sport come ...
21 Way Of Living
21 Way Of Living1 week ago

La nostra idea? Offrire uno spazio dove ascoltare e raccontare storie capaci di farci scoprire qualcosa di nuovo, anche per la durata di un semplice aperitivo.
L'estate continua in 21 Way Of Living. Scopri di più su www.21WOL.it

21wayofliving1 week ago
Estate in città? La nostra corte ti accoglie ogni giorno, a qualsiasi ora, da colazione a cena. Che tu sia un abitante del quartiere o nostro ospite Hotel... Qui, puoi sentirti a casa: rilassati dall'ombra del nostro patio o esplora i sapori della nostra cucina mediterranea. Fermati...
21 Way Of Living
21 Way Of Living2 weeks ago

Luglio di lavoro in città?
Nel nostro co(z)working scegli tu. Concentrati nelle nostre salette, rilassati nella nostra spiaggia urbana, organizza il tuo prossimo meeting nel nostro patio verde, o fermati per pranzo (incluso a soli 18€ al giorno).
Siamo in Via Noe...

21wayofliving2 weeks ago
E dopo il giallo della spiaggia urbana...anche il verde del nostro nuovo #patio reclama il proprio spazio. Reduce dai festeggiamenti per #euro2020, perfetto per il relax e per socializzare, il nostro patio vi aspetta per #businesslunch o aperitivi, pranzi di tutti i giorni o...
21wayofliving4 weeks ago
“Sono @giulia_walked e sono la barlady di 21WOL!” Giulia è a Milano per seguire il suo desiderio di fare questo lavoro a livello professionale. Aveva iniziato a studiare Lingue, ma poi ha capito che non voleva fare un lavoro di ufficio. “Io non so disegnare,...